O cotidiano pede praticidade. Em dias compostos por múltiplas jornadas, a alimentação pode ser negligenciada e é nesse contexto que cresce a adesão às comidas congeladas.
De acordo com um levantamento feito pela Euromonitor Internacional, fornecedora de análises do mercado e consumidor, a procura por refeições prontas cresceu 33% em todo o mundo entre 2015 e 2020. Além disso, estima-se um aumento de mais de 27% nos próximos anos.
Com tamanha demanda, o mercado de comida congelada se expande. Vai de aperitivos às refeições completas, do natural ao ultraprocessado, do infantil à terceira idade. Em Bauru não é diferente.
Situada no Villaggio Mall, a Papa Rica é uma das empresas responsáveis pela comercialização de comida ultracongelada. A Papa Rica tem 24 anos de existência e 19 franquias no Brasil. Apesar de ter pratos prontos para jovens e adultos, como as comidinhas Max, o foco do negócio é a alimentação infantil.
Na loja, há linhas específicas para cada fase da infância, que começa na introdução alimentar e chega até a terceira fase do paladar, composta por um pouco mais de autonomia na escolha dos alimentos por parte das crianças. Como mencionado, sopas, caldos, comidas, lanches e frutas fazem parte do cardápio infantil da Papa Rica.
“Mesmo tendo um cardápio especializado em alimentação infantil, também temos opções para adultos. Nosso cardápio tem três produtos específicos para alimentar crianças, como a linha de introdução alimentar, frutinhas e sopinhas. O resto do cardapio é composto por sopas, refeições e caldos. Elas servem para adultos e idosos, principalmente aqueles que estão em dieta ou à procura de uma vida mais saudável”, conta Gonzalo Horta Perez, da Papa Rica de Bauru.
Apesar do foco da Papa Rica ser em alimentação infantil, a empresa conta com refeições para jovens, adultos e idosos
Comida ultracongelada é diferente de congelada
No caso da Papa Rica, a empresa trabalha com comidas ultracongeladas, uma das técnicas mais eficazes de congelamento hoje em dia. Ela se distingue da técnica convencional, normalmente feita em casa com o auxílio de uma geladeira ou freezer, ao utilizar uma câmara fria mais potente.
Nela, as refeições são congeladas o mais rápido possível. Em questão de poucas horas, a temperatura chega até -25°C. E é essa velocidade que faz a diferença acontecer: a vida do alimento aumenta, enquanto alguns micro-organismos nocivos são mortos. Além disso, a técnica garante maior conservação de cor, cheiro, textura, nutrientes e sabor das refeições.
Gonzalo faz parte do time dos que consomem refeições ultracongeladas da empresa. De acordo com ele, a técnica de congelamento faz com que a comida pareça fresca.
“Quando você tira o brócolis do microondas, ele está perfeito. Parece que fez no momento. Ele não fica com aquela ‘aguinha’, com aquele cristais, e não perde nutriente, textura, sabor e cor”, informa.
Alimentação infantil com praticidade
A linha de Introdução Alimentar e a de caldos e sopas são as mais solicitadas pelos clientes. Na loja da Papa Rica, as refeições infantis não contêm conservantes e levam em consideração aspectos de cada idade.
Segundo Gonzalo, essa é uma das formas de oferecer uma alimentação mais saudável sem deixar de lado a praticidade, já que no cotidiano muitos pais oferecem alimentos industrializados às crianças. A ênfase vai para os ultraprocessados, como carnes preparadas, embutidos, doces e laticínios.
De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), 80% das crianças de até cinco anos consomem alimentos ultraprocessados todos os dias. A ação, que está cada vez mais recorrente, vai na contramão das orientações do Ministério da Saúde e da Organização Mundial da Saúde (OMS), que alertam que esses são os principais fatores para o aumento da obesidade infantil e surgimento de doenças crônicas na fase adulta.
“A linha de Introdução Alimentar é registrada na Anvisa [Agência Nacional de Vigilância Sanitária]. Ela é indicada para crianças a partir de seis meses e por isso não tem sal, assim como alguma sopas também, açúcar ou conservantes. Aliás, toda a linha da Papa Rica é sem conservantes”, informa Gonzalo.
Se serve para crianças, serve para todos os públicos
Apesar de ser especialista em alimentação infantil, no rol de pessoas atendidas pela Papa Rica, há crianças, jovens, adultos, pessoas com hábitos “fitness” e idosos.
“Às vezes, o que uma pessoa gasta com mercado, pode gastar com marmitas congeladas e ganhar mais tempo para passar com a família sem ter a necessidade de cozinhar”, informa Gonzalo sobre o número de jovens e idosos que procuram pelas marmitas e sopas da Papa Rica.
Somam-se a eles, os pais que realizam viagens nacionais e internacionais e têm receio de que os filhos consumam um cardápio distinto do convencional e já aceito.
A Papa Rica disponibiliza ao público o cardápio digital, Ifood ou WhatsApp. “Recomendamos o atendiemnto pelo WhatsApp, onde as cosultoras exclarecem as duvidas dos clientes”, finaliza Gonzalo.
A Papa Rica Bauru fica na Villaggio Mall
Serviço
Papa Rica
WhatsApp: (14) 99108-9395
Endereço: Villaggio Mall (Av. Affonso José Aiello, 14-45, L 22)
Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira das 10h às 20h e sábado e domingo das 10h às 15h.
Instagram: @paparicabauru
Catálogo virtual: www.cardapiodigital.io/paparicabauru/catalog
