A receita clássica do Bauru, a gente já conhece: pão francês, rosbife, queijo derretido em banho maria, picles e tomate. Além de conquistar os bauruenses, o sanduíche também agrada o público internacional.
É o que mostra o ranking dos 50 Melhores Sanduíches do Mundo, divulgado pelo site TasteAtlas. O Bauru está em 38º lugar com uma nota de 4.2, sendo o único representante do Brasil. Na lista, ainda tem lanches de outros países como Alemanha, Argentina, Estados Unidos e Turquia.
O que é o TasteAtlas?
É um site que funciona de forma colaborativa, portanto, as pessoas podem mandar suas indicações, tanto de comidas que experimentaram pelo mundo até receitas tradicionais, de família ou reinventadas.
E não só os pratos mais famosos, a proposta é incluir a gastronomia regional também. O conteúdo do site é recomendado para viajantes que procuram experimentar comidas locais.
A plataforma do TasteAtlas é organizada por um mapa mundial que se expande em pequenas regiões. Por exemplo, no Brasil, a feijoada se destaca nacionalmente, enquanto a moqueca capixaba é mais típica no estado do Espírito Santo.
Certificado nacional
Embora o Bauru seja servido em todo o território nacional, a Prefeitura Municipal de Bauru e o Conselho Municipal de Turismo da cidade (COMTUR) criaram um selo de certificação que reconhece formalmente estabelecimentos que comercializam a receita tradicional da iguaria.
O objetivo é preservar a tradição ao manter os ingredientes e o modo de preparo originais, já que o sanduíche é considerado Patrimônio Imaterial do Estado desde o final de 2018.
Os estabelecimentos certificados são:
Na cidade de Bauru:
- Vila Lanches
Endereço: Rua João Paulo I, 6-50, Parque Santa Cecília.
- Ibis Styles
Endereço: Avenida Nações Unidas, 29-16, Vila Cidade Universitária.
- Esquina do Pão de Queijo
Endereço: Rua Rio Branco, 21-81, Vila América.
- Skinão
Endereço: Alameda Dr. Octávio Pinheiro Brisolla, 18-100.
- Hotel Intercity
Endereço: Rua José Antônio Braga, 4-50, Vila Aviação.
- Armazém Café
Endereço: Avenida Doutor Arnaldo Prado Curvello, 10-110, Parque Santa Terezinha.
- Lelo’s
Endereço: Avenida Nações Unidas, 24-47, Vila Nova Cidade Universitária.
- Flipper e Flipper Delivery
Endereço: Rua Henrique Savi 12-40, Vila Nova Cidade Universitária/Rua Felício Soubihe, 4-45, Jardim Planalto.
- Alex Express
Endereço: Rua General Marcondes Salgado, 11-39, Chácara das Flores (Boulevard Shopping).
- Santa Emília
Endereço: Rua General Marcondes Salgado, 11-39, Chácara das Flores (Boulevard Shopping).
- Bar Aeroporto
Endereço: Alameda Dr Octávio Pinheiro Brisolla, 19-100, Vila Nova Cidade Universitária.
Em São Paulo:
Ponto Chic, em três endereços: Largo do Paissandu, 27 (é nessa unidade que o sanduíche foi criado lá em 1937), Praça Oswaldo Cruz, 26 e Rua Padre Péricles, 139.
E você, onde já comeu o Bauru?
