Na Padaria Vó Angelina, um dos itens disponíveis é um bolo de prestígio enrolado em papel alumínio. O que parece ser apenas mais uma opção por lá, na verdade, é uma lembrança de infância de um dos criadores do local, Bruno Castro, de uma receita da bisavó, homenageada no nome da padaria.
“Lembro quando eu era pequeno, e ia na casa da bisa nos fins de semana. Eu corria para a geladeira, porque ela deixava separado o bolo”, relembra Bruno. “E isso me remete ao carinho e doçura de se importar que estávamos ali com ela. É uma demonstração de amor por nós”.
São lembranças como essa que o fez – em parceria com a irmã Suzana Castro e a esposa Patrícia Castro – criar a Vó Angelina, que atualmente conta com duas unidades. Segundo ele, a proposta da padaria é ser esse lugar de “amor, ternura e maternalidade” com essência familiar.
Foi também com essa motivação que criaram a campanha ‘Sua Mãe ou Avó merecem ser eternizadas’ para o Dia das Mães, que vai premiar uma receita de doce com um vale de R$250 para consumo na padaria, além de incluir o item no cardápio, com o nome da mãe ou avó.
“Como temos essa relação familiar, os clientes gostavam de comentar sobre receitas da família deles. Foi aí que surgiu a sacada de proporcionar uma oportunidade de eternizar o nome de alguém especial”, comenta Bruno.
Critérios do concurso
Esse pensamento explica o porquê do concurso culinário premiar a receita baseada em três critérios: sabor, apresentação e história. Ou seja, o vencedor é quem fizer mais sentido com a característica da Vó Angelina.
“Queremos a essência do doce! Como esse doce faz parte da família? Na inscrição, o participante tem que contar a história de forma narrativa, e mostrar os principais momentos que o item estava no lar, as experiências, qual saudade traz e quais vivências”, explica Bruno.
Dessa forma, o concurso considera a conexão entre receita e família. Não precisa ser uma iguaria complexa e inovadora, e sim ser acompanhada de uma justificativa. Como exemplifica o empresário, um bolo de fubá feito de um jeito específico pode remeter a alguma vivência com a mãe ou avó.
Entrando no cardápio, Bruno comenta como o concurso “materializa a lembrança da receita de família”. Isso porque a padaria passa então a vender a iguaria com as mesmas características, sabor – ou o mais próximo possível – e apresentação. “Aquele será o ‘Bolo da Dona Maria’ ou a ‘Bala Baiana da Dona Hilda’”, resume.
Apenas receitas de doce
Para se inscrever, o participante deve preencher o formulário neste link, entre os dias 20/4 a 4/5. Na inscrição, é preciso descrever os ingredientes e quantidades, o passo a passo, rendimento (para quantas pessoas), foto e contar a história. Cada participante só pode inscrever uma (1) receita de doce.
Os prêmios são:
- 1º lugar: Vale consumo de R$250 no local + inclusão no cardápio
- 2º lugar: Almoço especial com acompanhante
- 3º lugar: Café da manhã colonial com acompanhante
O concurso tem duas fases, conforme o regulamento completo no site da padaria. A primeira será a avaliação das fichas de inscrições por uma comissão de três profissionais de gastronomia.
Evento na final
Depois disso, sete receitas (e histórias) serão escolhidas para a final, que será marcada por um evento no dia 13/5, às 16h, um dia antes do Dia das Mães, na unidade da Rua Virgílio Malta.
Na data, os jurados vão sentar de frente para o público no estilo Masterchef, ouvir as sete histórias, experimentar os doces e votar de 0 a 10 nos critérios de sabor, apresentação e história. Com a ação, a ideia é criar um momento para compartilhar diferentes experiências de família.
“Traz uma história que faz sentido para você, que te trouxe carinho, amor, união na família e sente saudade de experienciar de novo. E por isso, nós convidamos as pessoas a participar desse momento de contar e ouvir histórias”, finaliza Bruno.
Serviço
Vó Angelina Café & Pães
Endereço loja 1: Rua Rio Branco, 13-84
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 6h30 às 19h30. Sábados, das 6h30 às 15h
Telefone e WhatsApp (14) 3223-2070
Endereço loja 2: Rua Virgilio Malta, 18-87
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 6h15 às 20h30. Domingos e feriados, das 7h às 15h
Telefone e WhatsApp (14) 3234-9537
Instagram: @padariavoangelina
Facebook: /padariavoangelina
