Açúcar, aquele ingrediente que já é mais do que conhecido por nós. Sendo um tipo de carboidrato, ele tem a função de dar energia para o organismo, além de dar força e disposição para o dia a dia.
Mas você sabia que o excesso de açúcar pode causar dependência? Parece estranho, mas é isso que a professora de nutrição da Universidade do Sagrado Coração (USC), Maria Grossi explica.
Amigo e vilão
Tudo é questão de saber dosar. Tirar completamente o açúcar da alimentação não é saudável, afinal, nosso corpo precisa de energia.
“Uma pessoa que tira completamente o açúcar da alimentação pode ter uma compulsão de rebote, porque ficar sem comer esse alimento faz com que o organismo não libere hormônios essenciais”, explica a nutricionista.
Por isso, é importante saber se alimentar com carboidratos que tenham açúcares bons, como arroz, cereais, frutas e outros.
O açúcar que devemos evitar em nossa alimentar são os provenientes da sacarose, como o açúcar branco, que usamos diariamente e que estão em produtos industrializados, como refrigerantes e doces.
“Você vai evitar que haja um acúmulo calórico sem nutrientes. Assim, diminui as chances de engordar e de desenvolver doenças como a diabetes”, afirma Maria.
Consumir esse carboidrato além do necessário pode, sim, causar dependência. Isso, porque quando você se alimenta, há a produção de glicose que faz a liberação do hormônio dopamina, o hormônio do bem-estar. Esse ciclo acontecendo de maneira correta, é natural. Entretanto, quando há a liberação excessiva de dopamina, a consequência é a dependência.
O essencial
A nutricionista explica que o recomendado é o consumo de 5% de açúcar do total do nosso valor energético diário. Essa conta só pode ser calculada por um profissional, contudo, Maria exemplifica como funciona:
“Vamos fazer uma hipótese: se a sua dieta é de 2.000 calorias, você pode ingerir cem calorias de açúcar. Isso equivale a 25g, ou uma colher de sopa rasa, incluindo tudo que se come”, explica.
Contudo, algumas alimentos industrializados possuem uma quantidade desse carboidrato muito alta e seu consumo em excesso não é saudável.
Confira alguns dos alimentos com altas quantidades de açúcar:
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Refrigerante
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Chocolate
- Nutella
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Leite Condensado
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Iogurte
- Ketchup
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Bolacha recheada
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Cereal matinal
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Achocolatado
*Informações retiradas do site Tua Saúde.
