Veja lista completa com 25 receitas de “Prato Principal” do Prêmio Impera 2024

O Circuito Gastronômico do Prêmio Impera 2024 vai de 1º de julho a 4 de agosto. Nesta 4ª edição, a categoria “Prato Principal” totaliza 25 receitas inéditas. O valor de cada prato é fixo e custa R$ 62,00.

Para experimentar cada um dos pratos, basta ir até o restaurante referente à receita cadastrada e pedir a opção do Prêmio Impera 2024. Lembre-se de conferir a validade das receitas, ou seja, o horário em que elas são disponibilizadas ao público.

Outras 5 categorias:

• Drink: R$ 30
• Sobremesa: R$ 23
• Sanduíche: R$ 36
• Comida de Boteco: 48,00 (para duas pessoas)
• Pizza: R$41 (individual) R$68 (grande)

Patrocínio: Eisenbahn, Allma Milazzo e Nespresso Professional.

Confira as receitas de Prato Principal

Bacalhau ao Creme Trufado | Le Vess Bistrô

Lascas de Bacalhau puxadas na manteiga, creme trufado de queijos e batata gratinada, finalizado com crocante de mandioca.

Validade: terça a sábado das 19h30 à 00h.

Endereço: R. Semi Gebara, 3-38
Instagram: @levessbistro

Baraniku Soba | Hiro’s Japanese Food

Massa noodle, ragu de costela, mix de cogumelos, maionese de beny shoga e picles de repolho roxo finalizado com azeite de trufas brancas.

Validade: terça das 19h às 22h.

Endereço: R. Dr José Maria Rodrigues Costa, 3-48
Instagram: @hirosbauru

Bárbaro | Unik Café e Cozinha

Pão de brioche tostado, kibe cru de atum, coalhada, crosta de parmesão.

Validade: quinta e sexta, das 11h às 17h.

Endereço: R. Treze de Maio, 17-08
Instagram: @unikcafeecozinha

Bito | Cobar

Uma das pérolas de interior: arroz de carneiro caipira com carré e iogurte quente para regar.

Validade: quarta a sábado das 15h às 22h30.

Endereço: R. Capitão Gomes Duarte, 10-08
Instagram: @cobar.bauru

Cabanhoque | Divina Cecília Gastrobar

Nhoque de mandioca frito com parmesão e azeite de sálvia. Acompanha bombom de alcatra preparado na parrilla, com redução de beterraba e queijo azul, finalizado com brotos de rúcula.

Validade: quinta, sexta e sábado das 18h30 às 23h30 | Domingo das 11h30 às 15h30.

Endereço: R. Anchieta, 91 (Piratininga)
Instagram: @divinacecilia_

Cassoulet fait maison | Filipa Bistrô

Uma releitura do clássico cassoulet. Coxa de frango recheada com linguica de pernil, glaciada com gastrique de laranja, acompanhada de salada de feijão branco, farofa de alho, cenouras glaciadas e molho Filipa.

Validade: terça a quinta das 18h30 às 23h | Sexta e sábado das 18h30 às 00h |Domingo das 12h às 16h.

Endereço: Av. Comendador José da Silva Martha, 8-48
Instagram: @mundofilipa

Coisa Nossa | Guestier Restaurante

Purê de mandioca com banana, ossobuco suíno cozido lentamente no molho especial, farofa crocante de parmesão e chips de banana da terra.

Validade: quinta e sexta das 18h às 22h | Sábado das 11h às 22h | Domingo das 11h às 17h.

Endereço: Av. do Clube, Qd 01 LT 01 (Piratininga)
Instagram: @guestier_restaurante

Curry e Arroz Negro | Cubo Restaurante

Arroz negro, vegetais glaciados e grelhados, mignon e molho curry.

Validade: Sexta das 18h30 às 23h | Sábado das 12h às 15h e 18h30 às 23h | Domingo das 12h às 15h

Endereço: R. Machado de Assis, 10-66
Instagram: @restaurantecubo

De Tudo um Porco | Chiqueirinho Gastrobar

Bochecha de porco feito no sous-vide defumada na lenha da macieira, musseline de batata-doce roxa, caldo de carne (mistura reduzida lentamente, resultando em um demi-glace espesso e brilhante), floretes de brócolis grelhado, adicionando uma nota de robustez ao prato.

Validade: quarta a sexta das 11h30 às 15h.

Endereço: R. Pedro Lira, 1-95
Instagram: @chiqueirinhogastrobar

FideUai | Bar da Rosa

Uma brincadeira entre Espanha e Minas. Misturando o melhor dos dois mundos, essa paella caipira feita com macarrão cabelo de anjo, leva em sua composição porco na lata (uma secular receita brasileira de porco confitado), sobrecoxa de frango, quiabo tostado, picles de cebola roxa e aioli de pequi.

Validade: segunda a sábado das 11h à 00h | Domingo das 11h às 23h.

Endereço: R. Aviador Gomes Ribeiro, 20-81
Instagram: @bardarosabauru

Lasanha Funghus | Empanadaria

Lasanha artesanal de funghi secci, paris e gorgonzola. Acompanha farofa de parmesão, torradas artesanais e azeite de Nirá.

Validade: quinta a sábado das 18h às 22h.

Endereço: R. Engenheiro Saint Martin, 20-61
Instagram: @empanadaria

Los Recuerdos de la Abuelita | Criollito Cocina Latina

Arroz temperado com guandules (estilo um feijão andu) no leite de coco (receita da Avó da Alicia), com filé de peixe coberto com uma deliciosa salsa rosada de vegetais, plátano verde (banana da terra) e salsa criolla.

Validade: sábado e domingo das 11h às 15h.

Endereço: R. Prof. Antônio Reis Filho, 4-73 (Praça do Avião)
Instagram: @criollito.cocina

Porco alta gastronomia | Bistro L’Entrecôte Bauru

Ensopado de panceta, lombo, pernil e especiarias servido na massa folhada.

Validade: terça a quinta das 19h às 23h.

Endereço: Av. Octavio Pinheiro Brizolla, 19-70
Instagram: @bistrolentrecotebauru

Prime rib suíno com manteiga de missô | Bença Parrilla

Prime rib suíno grelhado na parrilla com manteiga de missô e cuscuz marroquino.

Validade: Quarta a domingo das 18h30 às 23h.

Endereço: R. Júlio Maringoni, 12-28
Instagram: @bencaparrilla

Risotto de Polvo | Casa Nazmi Bistrô

Pedaços de tentáculos de polvo salteados no azeite e lemon pepper, passata de tomate e parmesão.

Validade: quinta a sábado das 19h30 às 23h30.

Endereço: R. Anchieta, 65 (Piratininga)
Instagram: @casanazmi

Salmão Al Mare | Restaurante Kameo

Salmão assado em baixa temperatura recheado com vinagrete de camarão.

Validade: segunda a quinta das 18h30 às 22h30.

Endereço: R. Dr. José Maria Rodrigues Costa, 12-43
Instagram: @restaurantekameo

Seco a la Norteña de Carneiro | Perú Tradicion

Carneiro preparado com ervas, especiarias peruanas autênticas e pimentas típicas andinas (ají panca, ají mirasol, abóbora e coentro). Macerado e fervido em licor de milho. Acompanha purê de quinoa, molho Ocopa preparado com amendoin, queijo e huacatay (erva silvestre andina) e salada de aspargos.

Validade: terça a quinta das 19h às 23h | quinta das 12h às 14h30.

Endereço: R. Aviador Edu Chaves, 7-75
Instagram: @perutradicion

Sertanejo Raiz | Raízes Restaurante Rural

Rabada bovina desfiada e defumada na redução do seu próprio molho servida com nhoque de mandioca frito e recheado com queijo e brotos de rúcula. Para quem desejar, acompanha arroz.

Validade: sábado, domingo e feriados das 11h30 às 16h.

Endereço: Rod. Cesário José de Castilho, km 351
Instagram: @raizes_bauru

Sol Nascente | Orango Mango Alimentação Sustentável

Risoto de arroz negro com tahine negro, espuma de kimchi, vegetais assados, repolho roxo fermentado, mini cebola brule, cúrcuma, páprica e gergelim preto e branco.

Validade: quinta a domingo das 11h30 às 15h.

Endereço: R. Antônio Xavier de Mendonça, 3-56
Instagram: @orango_mango

Terra e Mar | Odila Cozinha Autoral

Ancho na brasa, camarão, polvo e mexilhão, batata mil folhas, purê de banana da terra e espuma de coco.

Validade: quarta a sábado das 18h às 23h | domingo das 11h às 15h.

Endereço: R. Eliazar Braga, 171 (Pederneiras)
Instagram: @odilacozinhaautoral

Tortelli Lipari | Rò Pastificio Italiano

Massa recheada com queijo stracciatella, mortadela artesanal, finalizado al pesto de pistache com um toque de liquirizia.

Validade: quinta a sábado a partir das 19h30.

Endereço: R. Severino Lins, 4-05
Instagram: @ropastificio